2020.11.25
Champagne COLLET 2020年情報
世界中が困難の年となった2020年。
シャンパーニュ地方にとっては今年の収穫は様々な困難の連続でした。
今年は例年よりも結実後の降雨量が少ない事もありブドウの生育サイクルが早まり早めの収穫となりました。
ACシャンパーニュには数多くの厳しい規定がある中で「手摘みでの収穫」がINAOより義務づけられている為、COVID-19の影響による労働力の確保は計り知れない苦労があったことは容易に想像できます。
そんな中でも組合最上級のブランドであるChampagne COLLETは品質に妥協を許さず成熟を見極め素晴らしいブドウを収穫しております。特に降雨が少ない事により収量が少なくなった事により凝縮したブドウを得る事ができております。
収穫から発酵が終わるまではどの生産者もピリピリする時期ですが、無事発酵が進行した事を確認でき胸をなでおろしております。
緊張感から解放され、ふと気が付けば季節秋も深まっております。そして畑に目を向けると色づく葉のなんと美しい事。
この特別な年のキュヴェが将来私たちのテーブルに届く日が楽しみです。
