2021.9.07
2021年レストランサービスコンクール 第19回メートル・ド・セルヴィス杯 準決勝
9月6日「第19回メートル・ド・セルヴィス杯」準決勝が学士会館精養軒にて行われました。
決勝進出者は以下５名に決まりました。
会田祐子 株式会社セーキ 銀座レカン
北見陽介 株式会社フォーシーズ ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
清水竣馬 株式会社帝国ホテル ラ ブラスリー
小川淳一 レストラン ヴァリエ
山地裕也 ANAインターコンチネンタルホテル東京 ピエール・ガニェール
次点 小松雄介 ANAクラウンプラザ大阪 メゾン タテル ヨシノ
CHAMPAGNE COLLETはフランスレストラン文化振興協会（APGF）の活動を応援しています。
メートル・ド・セルヴィス杯及びメートル・キュイジニエ・ド・フランス”ジャン・シリンジャー杯”へも協力をしております。
この準決勝ではシャンパーニュ コレ ブリュット ロゼ、ジン・マーレを出させていただきました。
