2023.11.10
一般社団法人フランスレストラン文化振興協会（APGF）主催コンクール授賞式・ガラパーティ
憧れを超えて ～つなげ 輪になれ つきやぶれ～
2023 年11 月9 日（木）一般社団法人 フランスレストラン文化振興協会（APGF)主催 コンクール授賞式・ガラパーティが開催されました。
第20回 メートル・キュイジニエ・ド・フランス “ジャン・シリンジャー杯” メートル・ド・セルヴィス杯。コンクール20周年を祝って、３年ぶりにフランス人プロフェッショナルも多数来日、日仏の食を愛する仲間たちが集いました。
弊社はフランスレストラン文化振興協会（APGF)の創設当時よりCHAMPAGNE COLLETをご愛顧いただき、応援させていただいております。
この記念すべき20回目の会も皆様にはCHAMPAGNE COLLETで乾杯をしていただきました。
メートル・キュイジニエ・ド・フランス “ジャン・シリンジャー杯”
優勝：鈴木 雄也 氏（セルリアンタワー東急ホテル）
全てのシェフが手に入れたいと思う称号。それが【メートル・キュイジニエ・ド・フランス “ジャン・シリンジャー杯】である。
メートル・キュイジニエ・ド・フランスが目指す使命は、【フランス料理文化を維持し、さらに推し進め、若き未来の料理人を勇気づけ、彼らが真のプロフェッショナルとして立つ支援をする事】
メートル・ド・セルヴィス杯
優勝：竹間 祥子 氏（L’OSIER）
サービスパーソンの性能向上を図ることを通じて食文化に貢献することを目的に2001年に設立された、メートル・ド・セルヴィスの会が2006年よりコンクールの運営にあたっている。
～ CHEF＆SERVICE ～
フランク・ランギーユ
クープ・ジョルジュ・バティスト協会（フランス／欧州／国際）会長
ブルボン宮（フランス国民議会議事堂）議員レストランのメートル・ドテル
ミカエル・ブーヴィエ
2018 年 M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）
「ラ・ピラミッド」ディレクター
パトリック・アンリルー
「ラ・ピラミッド」オーナーシェフ
ミッシェル・パスケ
メートル・キュイジニエ・ド・フランス協会 副会長
中村 勝宏
日本ホテル株式会社統括名誉総料理長
服部 幸應
学校法人服部学園服部栄養専門学校理事長
ジャック・ボリー
1982 年M.O.F.（フランス国家最優秀職人章
ダビッド・アレキサンドリア
2023 年 M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）
関谷 健一朗
2023 年 M.O.F.（フランス国家最優秀職人章） ガストロノミー ジョエル・ロブション 総料理長
大沢 晴美
フランスレストラン文化振興協会（APGF）会長
