2026.9.30
オロバイレンの魅力を楽しむおすすめレシピ
ミセスなでしこ日本 京都府代表の奥村令子様(＠kyoto.waso.reiko)にも、オロバイレンを使った素敵なレシピをご紹介いただきました！
オロバイレンの魅力を活かした、こだわりのレシピをぜひお楽しみください。
皆様もぜひご自宅でお試しください♪
【秋刀魚の肝ソースパスタ】
⭐︎秋刀魚の肝ソースパスタ⭐︎
【材料】
秋刀魚
万願寺とうがらし
トマト
ニンニク
パスタ
オリーブオイル
塩
胡椒
とうがらし
カラスミ
【作り方】
1. 下準備をする
秋刀魚は頭と内臓を落とし、身と肝（内臓）に分けます。身は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をしておきます。
万願寺とうがらしは輪切りにし、トマトは輪切り、ニンニクはみじん切りにします。
パスタを茹で始めます。
2. 秋刀魚の身をソテーする
フライパンにオリーブオイルを熱し、切った秋刀魚の身をソテーして一度取り出しておきます。
3. 肝ソースを作る
別のフライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れて熱し、香りが立ったら秋刀魚の肝（細かく刻む、または溶かしたもの）を加えて炒め、ソースのベースを作ります。
4. 具材を合わせる
肝ソースのフライパンに輪切りのトマトと万願寺とうがらしを加え、一緒に炒め合わせます。
パスタの茹で汁を少しいれ、ソースをのばします
5. 仕上げ
茹で上がったパスタをフライパンに加え、秋刀魚半分も一緒にソースとしっかり絡めます。
味が足りなければ、塩、胡椒、とうがらしを加えてね
器に盛り付け、残りのソテーしておいた秋刀魚の身をのせます。
仕上げにカラスミを散らして完成です。
