2020.11.06
【新商品】トリュフの名産地マルケ州より高品質・お手頃価格のトリュフ製品日本初入荷
この度、イタリア・マルケ州のトリュフメーカーTrivelli Tartufi(トリヴェッリ・タルトゥーフィ社)のトリュフオイル等の製品を取り扱い始めましたのでご案内申し上げます。
トリヴェッリ・タルトゥーフィはトリュフの聖地アックアラーニャから100㎞程南下したマルケ州アスコリピチェーノ県のロッカフルヴィオーネに位置するトリュフメーカーです。 マルケ州アックアラーニャはピエモンテ州アルバと並び最高級の白トリュフ産地として有名ですが、同社の収穫地もアックアラーニャ同様にアペニン山脈東麓の白トリュフの生育に適した産地として知られております。
また黒トリュフやサマートリュフの栽培やキノコの王様ポルチーニの収穫も行われており魅力的な価格で様々な加工品を生産しております。
◆CONDIMENTO AROMATIZZATO AL TARTUFO BIANCO
白トリュフオイル
希望小売価格 100ml:1,800円 250ml:3,500円
エキストラバージンオリーブオイルにホワイトトリュフをアロマタイズドしたフレーバーオイルです。
白トリュフを贅沢に0.2％使用。白トリュフの風味は熱に弱い為、料理の仕上げにお使い頂くのがおすすめです。
◆CONDIMENTO AROMATIZZATO AL TARTUFO NERO PREGIATO
黒トリュフ“プレジャート”オイル
希望小売価格 100ml:1,650円 250ml:3,000円
黒トリュフの中でも最高級とされる「プレジャート」を0.2%エキストラバージンオリーブオイルにアロマタイズドしたブラックトリュフオイルです。
黒トリュフは熱を加える事で風味が増すので、ソース等の風味付けなど調理の工程でお使い頂くのがおすすめです。
◆AROMATIZZATO AL TARTUFO BIANCO E TARTUFO NERO PREGIATO
ホワイトトリュフオイル、ブラックトリュフオイル 各55mlセット
希望小売価格:2,100円(55ml×各1本)
トリヴェッリ・タルトゥーフィの品質をまずは少量でお試しいただける各55mlのセットです。ちょっとしたギフト等にも最適です。
◆BURRO CON TARTUFO BIANCO
ホワイトトリュフバター
希望小売価格:1,500円(80g)
ホワイトトリュフを5%使用したトリュフバターです。トーストやオムレツ、グリルした魚や肉に添える等様々なお料理にお使いください。
◆CREMA DI FUNGHI PORCINI E TARTUFO BIANCO
ポルチーニ&ホワイトトリュフクリーム
希望小売価格:2,800円(90g)
キノコの王様ポルチーニと白トリュフにエキストラバージンオリーブオイルを加えたクリームです。
贅沢にポルチーニを71%、白トリュフは5%使用。茹でたアスパラ等の温野菜やオムレツのソースやパスタの仕上げにご利用頂く事をおすすめします。
