2019.1.11

ギリシャオリーブオイル Goutis Estate

1月10日にギリシャ大使公邸にて行われたGoutis Estateの新商品お披露目会に参加いたしました。

Gouts EstateのオリーブオイルはギリシャNO1と言っても間違えない程の美味しさです。

オリーブの育て方、搾油方法などもかなり研究をされている造り手です。

今回はGouts Estateのオリーブオイルに合わせたギリシャ料理と共に振るわれました。

2018-2019のオリーブオイルは雨が多かったこともあり、色味が黄色っぽく、ややまろやかになっているそうです。

フレーバーオイルではなく、ドライハーブやエッセンスを使った自宅で作るフレーバーオイルの研究もされているそうです。

オリーブオイルソムリエ協会の多田理事長からも非常に色々学ばれている素晴らしい造り手であるとお話がありました。

 

 

 

 

 

 

 

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