2018.1.29

シャンパーニュとトリュフディナー @ Le Petit Bedon

シャンパーニュとトリュフディナーを代官山にある「Le Petit Bedon」(ル・プティ・ブドン)にて1月26日に開催されました。
悪天候、最高寒波の中ご参加いただきました皆様には大変感謝申し上げます。

今回のコラボディナーはル・プティ・ブドン20周年記念企画 シャンパーニュ&トリュフ ディナー2018 「シャンパーニュ コレ と南仏オクシタニー地方のトリュフ」。

オーナーのパトリック パッション氏がフランスへ行き美味しいトリュフを持ってきてくれました!選び抜いた逸品!

Menu ・ メニュー
Oeuf de poule a la truffe en coque ・ 殻付きタマゴのトリュフ風味

Ravioles de homard et St.Jacques aux truffes puree de panais, sauce coraillee ・
オマール海老と帆立貝のラヴィオリ トリュフ風味 パースニップのピュレ コラィユソース

Soupe aux truffes et foie gras en croute ・ トリュフとフォアグラ入り コンソメスープのパイ包み焼き

Noix de ris de veau meuniere sauce creme au champagne et champignons risotto a la truffe
リ・ド・ヴォーのムニエル トリュフのリゾット添え 茸とシャンパーニュのソース

Mini tatin a l’epoisse, petite salade ・ エポワスチーズのミニタタン サラダ添え

Galette des rois ・ ガレット・デ・ロワ

Cafe et petits fours ・ コーヒーと小菓子

Liste des champagnes ・ シャンパーニュリスト
Champagne Collet Brut ・ シャンパーニュ コレ ブリュット
(ANAラウンジにもあった、ハイクオリティーシャンパン)

Collet Blanc de Blancs ・ シャンパーニュ コレ ブラン・ド・ブラン
(ソルティーな味わい。和食にも合う)

Collet Millesime 2006 ・ シャンパーニュ コレ ミレジメ2006
(本当にいい年だけのミレジメ)

Collet Rose Dry ・ シャンパーニュ コレ ロゼ・ドライ
(デザートシャンパン、コレ社オリジナル)

Collet Esprit Couture ・ シャンパーニュ コレ エスプリ・クチュール
(ブランドのトップキュヴェ)

Champagne Collet公式ショップ http://www.trmarket.jp/category/18/

 

Traders Marketではシャンパーニュ コレ マリアージュディナー(ランチ)を随時募集しております。

ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

http://tr-market.jp/contact/

 

 

 

今回のディナー会場は「Le Petit Bedon」(ル・プティ・ブドン)でした~

「Le Petit Bedon」(ル・プティ・ブドン)

東京都渋谷区鉢山町13-13 ヒルサイドウエストA

http://www.pachon.co.jp/jpn/petit_bedon/index.html

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